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陳鉦達

陳鉦達

臺北城市科技大學企業管理系 副教授兼商管學院院長

分機        7776

研究室    財經918

E-mail    ct.chen@tpcu.edu.tw

研究領域        行銷管理、服務品質管理、消費者行為、行銷企劃

實務專長        行銷管理、服務品質管理、消費者行為、行銷企劃

學歷 Education

  • 中國文化大學國際企業管理研究所博士

 主要經歷 Main Profile

  • 台北海洋科技大學副教授兼教務長
  • 台北海洋科技大學餐飲管理系副教授兼系主任
  • 台北海洋技術學院餐飲管理系助理教授
  • 中國文化大學、中國科技大學、實踐大學兼任講師

 

專業證照 Certificate

  • 勞動部：門市服務乙級技術士。
  • 經濟部國貿局：會議展覽專業人員初階認證。
  • 行銷管理相關證照：WBSA高階商務策劃師認證、阿里巴巴跨境電子商務規劃師、中華應用統計協會：社群口碑分析能力認證、多媒體網站管理師、創新服務行銷分析師。
  • 服務管理相關證照：服務稽核管理師、顧客服務管理師、創新服務流程分析師、創新服務專案分析師、創新服務策略分析師、餐飲連鎖營運制度規劃、中華商業遊憩發展暨教育學會：餐飲經營管理、餐飲業行銷管理、餐飲業人力資源管理及餐飲業顧客關係管理。
  • AI資訊相關證照：AI圖文創意生成教學應用證書、AI網頁創意生成教學應用證書、AI影音創意生成教學應用證書、Microsoft Office Specialist Master等專業證照。
  • 觀光餐旅相關證照：美國飯店業協會(AH&LA)：餐飲服務業行銷種子教師證書(Marketing in the hospitality industry)、Leadership and Management in Hospitality Industry、Management of Food and Beverage Operation、CGSP(Certified Guest Service Professional)。銀髮族遊程規劃師、Silicon Stone Bartender調酒師、Silicon Stone Barista咖啡師、Silicon Stone Tea Specialist茶藝師、Silicon Stone Lounge-Bar Professional吧檯管理師、CES葡萄酒初階侍酒師等專業證照、MNS國際初階食用藝術花師、餐飲採購與供應管理師、餐飲行銷活動企劃師、餐飲創業分析師。 

 

期刊論文 Years Thesis

  1. Cheng, C.C., Tsai, M.C., Chang, Y.Y. and Chen, C.T. (2025). Identifying Services Barriers and Risks in Cloud Kitchens: Insights from a Novel Risk Assessment Model. International Journal of Hospitality Management (SSCI, Impact factor=9.9), 124, 103996.
  2. Cheng, C.C.,  Tsai, M.C., Chang, Y.Y. and Chen, C.T. (2025). How to measure customers perceived service quality of smart restaurants? International Journal of Mobile Communications(SSCI, Impact factor=1.600), 25(1), 1-18. DOI:10.1504/IJMC.2025.10060709
  3. Cheng, C.C., Lee, W.H., Tsai, M.C. and Chang, Y.Y. and Chen, C.T.  (2023). Cold technology and warm services How smart hotels create a home away from home service for customers. Journal of Accounting, Finance & Management Strategy, 18(2), 87-126.
  4. Chang, Y.Y., Wu, H.C., Cheng, C.C., and Chen, C.T. (2022). Identifying the key success factors of F&B sharing services: new insights from a multiple-phase decision-making model. British Food Journal (SCI, Impact factor=3.224), 124(12), 4161-4187.
  5. Cheng, C.C., Chang, Y.Y. and Chen, C.T. (2021). Construction of a service quality scale for the online food delivery industry. International Journal of Hospitality Management (SSCI, Impact factor = 6.701), 95, 102938.
  6. Cheng, C.C., Wu, H.C., Tsai, M.C., Chang, Y.Y. and Chen, C.T. (2021). Identifying the strategic implications of service attributes of wedding banquet halls for market competition and risk management. International Journal of Hospitality Management (SSCI, Impact factor = 6.701), 92, 102732.
  7. Cheng, C.C., Wu, H.C., Tsai, M.C., Chang, Y.Y and Chen, C.T. (2020). Determinants of customers’ choice of dining-related services: the case of Taipei City. British Food Journal (SCI, Impact Factor=1.717), 122(5), 1549-1571.
  8. Cheng, C.C., Chang, Y.Y., Tsai, M.C., Chen, C.T. and Tseng, Y.C. (2019). An evaluation instrument and strategy implications of service attributes in LOHAS Restaurants. International Journal of Contemporary Hospitality Management (SSCI, Impact factor=2.874), 31(1), 194-216.
  9. Chen, C.T. (後學擔任第一作者), Lee, W.H., Chang, Y.Y. and Cheng, C.C., (2017). The strategy for enhancing consumer intention to dine at green restaurants: three phase decision-making model. Total Quality Management & Business Excellence (SSCI, Impact factor=1.368), 28(6), 614-632.
  10. Chen, C.T. (後學擔任第一作者), Cheng, C.C., and Hsu, F.S. (2015). GRSERV scale: An Effective Tool for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality in Green Restaurants. Total Quality Management & Business Excellence (SSCI, Impact factor=1.323), 26(4), 1-13.
  11. Chen, C.T. (後學擔任唯一作者) (2014). A Study on Investigating the Service Quality of Green Restaurants Using IPA and Gap Analysis. International Journal of Performance Measurement. 4(2), 47-68. (ISSN:22165-6371).
  12. Cheng, C.C., Chen, C.T., Hsu, F.S., and Hu, H.Y. (2012). Enhancing service quality improvement strategies of fine-dining restaurants: New insights from integrating a two-phase decision-making model of IPGA and DEMATEL analysis. International Journal of Hospitality Management. 31(4), 1155-1166. (SSCI, Impact factor=1.692 in 2013)  

專書著作 Monograph

  • 鄭紹成、高于歡、陳鉦達(2015)，管理學，華立圖書出版社。(ISBN: 9789577684204)
  • 李文驊、鄭青展、陳鉦達、徐軍蘭、葉渝珣(2018)，綠色餐旅消費，大揚出版社。(ISBN: 9789869719766)

學術活動 academic activities

  1. 台灣評鑑協會「大專校院教學品保服務計畫」評鑑委員。
  2. 學術期刊審查委員：International Journal of Contemporary Hospitality Management、觀光休閒學報等學術期刊審查委員。
  3. 命題委員：北區技專校院校學資料中心102-105年度「雲端題庫-觀光餐旅概論」命題委員、國營企業人員甄試命題委員、中華民國應用商業管理協會「餐飲行銷活動企劃師」、「時尚婚禮企劃師」命題委員及中華應用統計學會「社群口碑分析能力」監評委員等。
  4. 種子教師：台灣商務策劃協會「TBSA商務企劃能力分級檢定」種子教師、中華商業遊憩發展暨教育學會「餐飲行銷規劃、餐飲經營管理、餐飲顧客關係管理及餐飲人力資源管理」種子教師等。 

 

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